Куриный паприкаш с белым вином, рецепт с фото

20 января 2021

Хотите ощутить дух настоящей венгерской кухни – приготовьте паприкаш. Это не конкретное блюдо, а способ приготовления. Главные составляющие – мясо птицы или теленка, ягненка, рыба, паприка.

Готовить легко
27742

Ингредиенты:

• куриные бедра 1 кг
• лук репчатый 2 шт.
• помидоры 2 шт.
• перец сладкий болгарский 2 шт.
• морковь 1 шт.
• сельдерей 100 г
• чеснок 5 зубчиков
• вино белое 50-70 мл
• лавровый лист 1-2 шт.
• мука 1-1.5 ст.л.
• паприка сладкая 1 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1 час 20 минут

• Обжарить измельченный репчатый лук, сельдерей, морковь и чеснок.
• Всыпать муку, обжарку хорошо перемешать и влить белое вино.
• Добавить черный перец, соль, острый перец, сладкую паприку.
• Влить горячую воду, после закипания добавить мясо курицы, тушить 10 минут.
• Выложить помидоры без кожицы и сладкий перец, всыпать немного сахара и посолить.
• Время тушения – от 45 до 50 минут.
• Незадолго до окончания приготовления добавить лавровый лист.

Совет

К блюду на гарнир можно подать отваренные макароны.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник