Салаты
Салат из баклажанов и адыгейского сыра с соевым соусом, рецепт с фото пошагово
25 августа 2020
Вкусно и просто
116968
Всего три ингредиента и приправы – и ароматная закуска готова. Эти же три составляющие можно использовать для приготовления другой закуски – порционных «башенок».
Ингредиенты:
- баклажаны 3 шт.
- помидоры 3-4 шт.
- сыр адыгейский 200 г
- масло растительное 2-3 ст.л.
- соус соевый 1-2 ст.л.
Приготовление:
40 минут
Баклажаны нарезать брусочками среднего размера.
Посолить и обжарить на растительном масле, огонь – сильный, помешивать лопаткой так, чтобы кусочки приобрели темную корочку со всех сторон.- Если овощ ощутимо горчит, дать постоять полчаса, отцедить и слить выделившийся сок.
- За две-три минуты до окончания приготовления влить соевый соус.
- Продукт соленый сам по себе, соль можно не добавлять или добавить по вкусу.
Такими же брусками нарезать адыгейский сыр и мякоть помидоров, семенные камеры лучше удалить.- В остывшие баклажаны переложить остальные составляющие.
- Ингредиенты перемешать, масло можно не добавлять.
- Если салат готовить не хочется, а закуска на стол нужна – баклажаны можно нарезать кружками, точно так же обжарить, а затем сложить башенками вместе с кружочками помидоров и сыром.
Совет
о желанию блюдо посыпать рублеными грецкими орехами, нарезанными перышками зеленого лука, добавить сухие специи, например, ароматные «прованские травы».
