Які переваги має желе?

Желейні цукерки, також звані мармеладними цукерками – це категорія жувальних цукерок на основі желатину. Мармеладні ведмедики та драже широко популярні та є добре відомим продуктом промисловості. Желейні цукерки випускаються у широкій різноманітності форм, розмірів та смаків.

Крім того, вони дуже смачні і є безперечним фаворитом багатьох людей. Давайте тут розглянемо деякі переваги, які ми отримуємо від желе та мармеладу.

Полегшує травлення

Желе полегшує травлення та кишковий транзит завдяки високому вмісту води. Желатин посилює перистальтичні рухи у м’язах кишечника, і це допомагає покращити процес травлення та засвоєння вітамінів та мінералів, а також виведення з організму.

Прискорює процес загоєння

Білки є невід’ємною частиною процесу загоєння ран. Желатин містить дуже багато білка, і це сприяє утворенню нових шарів шкіри. Желатин також містить специфічну амінокислоту, звану гліцином, яка має протизапальну дію.

Зміцнює кістки

Білки, що містяться в желатині, а також літій, фосфор та мідь підтримують міцність кісток та збільшують мінеральну щільність кістяка. Желатин може бути важливим захисним механізмом проти остеопорозу, тоді як амінокислоти допомагають боротися з артритом.

Допомагає контролювати вагу

Желатин стимулює обмін речовин завдяки своїм поживним речовинам та амінокислотам. Клітковина та білок, наприклад, задовольняють та сприяють почуттю ситості. Желатин замінює калорійні десерти та дозволяє уникнути надмірного збільшення ваги.

Сприяє імунній відповіді

Пролін, ще одна амінокислота, що міститься у значних кількостях у желатині, покращує роботу імунної системи та посилює боротьбу з інфекціями, оскільки він необхідний для структури більшості білків в організмі людини.

Поліпшує сон

Згідно з японським дослідженням, опублікованим у 2012 році в журналі Neurology, гліцин – один з інгредієнтів желатину – покращує цикли сну та стимулює певні нейромедіатори та ферменти, які підвищують якість та тривалість сну.

Захищає шкіру

Желатин багатий колагеном, ключовим білком у структурі позаклітинного матриксу сполучної тканини, частку якого припадає більшість його фізичних властивостей. Це один із найважливіших елементів нашої шкіри. Колагенові волокна відповідають за підтримку молодого зовнішнього вигляду шкіри завдяки її опору гравітації.

Контролює рівень цукру в крові

Майже повна відсутність цукру в желатині робить цю страву гарним варіантом зменшення почуття голоду, не викликаючи порушення рівня глюкози у крові. Ця властивість желатину приносить дві переваги: ​​він зменшує вироблення інсуліну, гормону, що сприяє накопиченню жиру в організмі та полегшує контроль апетиту, оскільки різкі зміни рівня глюкози можуть посилити бажання вживати вуглеводи.

Сприяє гормональному регулюванню

Завдяки незамінним білкам, що містяться в желатині, при прийомі желатину покращується вся метаболічна діяльність організму, включаючи створення нових клітин, засвоєння поживних речовин та зміцнення м’язів.

Зміцнює волосся, нігті та шкіру

Ми можемо знайти кератин у більшості якісних шампунів. Кератин — це тип білка, який також входить до складу желатину і необхідний підтримки здоров’я волосся, нігтів і шкіри.