Овощной крем суп с курицей и сливками, рецепт с фото и видео

8 сентября 2020

Готовить просто
7029

Легкий овощной крем суп с курицей отличный суп, который не займет много времени на готовку. При этом он очень сытный и вкусный.

Ингредиенты:

• вода 2 л
• курица 500 г
• стебель сельдерея 250 г
• лук репчатый 250 г
• картофель 400 г
• морковь 200 г
• масло сливочное 20 г
• сливки 150 мл
• соль 1.5 ч.л.
• мука 3 ст.л.

Приготовление:

50 минут

• В кастрюлю налить воды, отправить туда курицу. Поставить на огонь, довести до кипения, затем вари 25 минут.
• Лук, картофель очистить, нарезать кубиками (не обязательно очень мелко). Морковь очистить и нарезать полукольцами. Сельдерей нарезать кусочками.
• В сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить все нарезанные овощи на среднем огне, перемешивая 15 минут.
• В кастрюлю переложить обжаренные овощи, добавить муку – перемешать. Влить сливки.
• К этому моменту как раз сварилась курица. Вынимаем ее из кастрюли, а бульон переливаем к овощам. Накрыть кастрюлю крышкой и отправить на огонь. Доводим до кипения, варим 10 минут.
• Спустя 10 минут, снимаем с огня. С помощью погружного блендера превращаем содержимое кастрюли в пюре. Добавляем соль.
• Курицу нарезаем небольшими кусочками, отправляем в кастрюлю с супом, перемешиваем.

Источник