Пикантная буженина в медовом маринаде, рецепт с фото и видео

23 ноября 2020

Готовить легко
15183

Блюдо для любителей остренького.

Ингредиенты:

• свинина 1 кг
• соус соевый ½ стакана
• кунжут 100 г
• перец чили молотый 1 ч.л.
• имбирь молотый 1 ч.л.
• мед
• зелень

Приготовление:

2 часа + 2 часа

• Свинину промыть холодной водой, вырезать лишний жир, удалить пленки.
• Приготовить маринад из острого молотого перца чили, соевого соуса, сухого молотого имбиря, зелени.
• Оставить мясо в маринаде на несколько часов, перемешивать три или четыре раза.
• Обжарить кунжутное семя.
• Мясо вынуть из пряной смеси, выложить в фольгу, положить в духовку на полтора часа. Температура выпекания – 200 градусов.
• Оставшийся маринад перелить в сковороду с толстыми стенками.
• Добавить мед натуральный, поварить, пока смесь не загустеет.
• Буженину выложить на большое блюдо, полить маринадом, посыпать обжаренными семечками кунжута.

Совет

На гарнир подать фунчозу с овощами, чечевицу, любой овощной салат и стакан холодной воды со льдом.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник