Суп-гуляш

Фев 03, 2021АдминистрацияПервые блюда0943

Ингредиенты

Свинина 800 г

Говядина 400 г

Приправа для мяса 1/2 ч.л.

Масло растительное 2–3 ст.л.

Картофель 500 г

Грибы 250 г

Перец красный и желтый по 1 шт.

Морковь 2 шт.

Вода или бульон 2 л.

Соль 1 ч.л.

Пюре томатное 2 ст.л.

Помидоры консервированные 400 г

Чеснок 3 зуб.

Паприка сладкая 1 ч.л.

Острый перец 1 щепотка

Лавровые листья несколько штук

Перец душистый несколько горошин

Сливки 30% 150 мл

Зелень по вкусу

Инвентарь:

кастрюля, сковородка, нож, доска, половник

Приготовление:

Шаг 1: обжарить мясо.

Нарежьте мясо маленькими кубиками, нагрейте на сковороде масло, положите в него мясо, добавьте специи для мяса и обжарьте до коричневого цвета, часто помешивая. Жарьте на среднем огне в течение 3-4 минут.

Шаг 2: подготовить овощи и грибы.

Пока жарится мясо, нарежьте кубиками перец и морковь, ломтиками нарежьте грибы. Добавьте морковь, перец и грибы к мясу, перемешайте и переложите в кастрюлю.

Шаг 3: влить бульон.

Влейте бульон, добавьте душистый перец и лавровый лист, доведите до кипения и варите 45 минут под крышкой.
Затем добавьте консервированные помидоры, нарезанный кубиками картофель, томатное пюре, пропущенный через пресс чеснок. Снова накройте крышкой и варите 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
В самом конце по вкусу добавьте соль и перец. Покрошите зелень. Смешайте немного горячего бульона со сливками, затем влейте эту смесь в суп, варите еще 5 минут.