Панакота с клубничным соусом от Эктора Хименеса, рецепт с фото

25 октября 2020

Десерт от знаменитого шеф-повара.

Готовить легко
15191

Ингредиенты:

• молоко 680 мл
• сливки жирные 680 мл
• клубника 230 г
• сахар 170 г
• клубника замороженная 130 г
• желатин 25 г
• ваниль в стручках 1 шт.

Приготовление:

30 минут

• Перемешать жирные сливки с молоком, всыпать сахар.
• Смесь довести до кипения, ввести содержимое ванильного стручка.
• Желатин замочить в холодной воде на несколько минут.
• Добавить в слегка остывшую молочную смесь.
• Массу остудить и взбить.
• Разлить состав в бокалы, поставить в холод.
• Клубнику превратить в пюре, перемешать с сахаром по вкусу, поварить до загустения, охладить.
• Соус соединить с кусочками свежей клубники.
• Полить застывшую панакоту клубничной массой, подать к столу.

Совет

Для приготовления блюда можно использовать как свежие, так и размороженные ягоды.

Источник