Закуски
Острый буррито с фаршем, фасолью, кукурузой и помидорами, рецепт с фото и видео
1 октября 2020
Вкустория
1963
Одно из самых известных мексиканских блюд является буррито, рецептом которого я и хочу сегодня поделиться. Буррито представляет собой мягкую пшеничную лепешку (тортилью) в которую заворачивают начинку.
Ингредиенты:
- фарш 500 г
- фасоль красная консервированная 1 банка
- кукуруза консервированная (0,5 банки) 170 г
- масло растительное 2 ст.л.
- лук репчатый 2 шт.
- перец чили 2 шт.
- лимон (маленький) 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- тортильи 6 шт.
- паприка молотая 2 г
- перец черный молотый 2 г
- перец красный молотый 2 г
- орегано 2 г
Приготовление:
30 минут
- На сковороде с растительным маслом обжариваем фарш до изменения цвета.
- Консервированную фасоль потушить до мягкого состояния и добавить в нее кукурузу и фарш. Если сока в фарше много его нужно процедить. И тушим 10 минут. Посолить по вкусу.
- В тарелке сложить мелко нарезанный лук и перец чили, добавить лимонный сок и промять все ложкой до тех пор, пока лук не порозовеет. Затем добавить нарезанные помидоры и специи.
- Фарш с кукурузой и фасолью откинуть на дуршлаг.
- На лепешку тортилью выложить сначала фарш, затем овощи и завернув все прогревать на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны.
