Салаты
Баклажаны по-корейски с болгарским перцем и кунжутом, рецепт с фото и видео
1 октября 2020
Вкустория
1965
В сезон когда полно разнообразных овощей и надоедают пресные блюда, а хочется чего-то вкусного, я готовлю баклажаны по-корейски. Этот салат, под влиянием корейской кухни, уже давно стал популярен в России.
Нереальная вкуснятина!
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.
- соль 1 щепотка
- масло растительное 2 ст.л.
- перец болгарский зеленый 3 шт.
- лук красный 1 шт.
- чеснок 6 зубчиков
- сахар 1 ч.л.
- соус соевый 30 мл
- уксус 9% 30 мл
- лук зеленый 30 г
- кунжут 1 ст.л.
Приготовление:
40 минут
- Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку.
- Обжарить баклажаны на растительном масле.
- Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
- Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок.
- Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.
