Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Ингредиенты
- Тесто:
- картофеля– 200 гр.
- муки — 200 гр.
- яйцо – 1 шт.
- сливочного масла — 50 гр.
- соль
- Начинка:
- свинины (или фарша) — 500 гр.
- болгарских перца — 2 шт.
- помидор — 1 шт.
- лук — 2 шт.
- жирных сливок (33-38%) — 100 мл.
- молока — 100 мл.
- яйца — 2 шт.
- томатной пасты — 2 ст.л.
- соль,перец по вкусу
- сыр — 100 гр.
Способ приготовления
- Шаг 1 Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Шаг 2 Воду слить, картофель размять.
- Шаг 3 Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать.
- Шаг 4 Всыпать муку и замесить тесто.
- Шаг 5 Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики, отправляем в морозилку пока готовится начинка.
- Шаг 6 Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем.
- Шаг 7 Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
- Шаг 8 Добавляем перец и мелко нарезанный помидор.
- Шаг 9 Выкладываем начинку на тесто.
- Шаг 10 Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
- Шаг 11 Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
