Выпечка
Печенье на сметане с апельсиновой начинкой, рецепт с фото и видео
21 июля 2020
anastasiapersh
300
Ароматные и очень вкусные, прекрасно подходят к чаю!
Ингредиенты:
Для теста:
- масло сливочное 100 г
- сахар 80 г
- яйца куриные 1 шт.
- сметана 3 ст.л.
- масло растительное 3 ст.л.
- мука 400 г
- соль 1 щепотка
Для начинки:
- апельсины 1 шт.
- крахмал 1 ст.л.
- сахар 200 г
Приготовление:
40 минут
- Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) смешать с сахаром.
- Добавить сметану, растительное масло, яйцо, соль, муку, соду и замесить тесто.
Уберите тесто на 10 минут в холодильник. - Апельсин варить 4-7 минут (чтобы он не был горьким).
- Апельсин нарезаем, добавляем крахмал, сахар и измельчаем погружным блендером.
- Полученную смесь варим 5 минут до загустения.
- Раскатываем тесто в форме прямоугольника (толщина теста около 0,5 мм). Смазываем апельсиновой начинкой и заворачиваем в рулет.
- Нарезаем и выпекаем в духовке в течении 15-20 мин. при температуре 180 градусов.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
