Хлеб на кефире с отрубями в духовке, рецепт с фото и видео
24 мая 2020
Вкусно и просто
101061
Вкусный и оригинальный хлеб из доступных продуктов.
Ингредиенты:
- мука 1 стакан
- кефир 1 стакан
- мука цельнозерновая ½ стакана
- отруби ½ стакана
- масло растительное 5 ст.л.
- семена льна 2 ч.л.
- семена фенхеля 2 ч.л.
- сода ⅔ ч.л.
- сахар ½ ч.л.
- соль ½ ч.л.
Приготовление:
30 минут + 45 минут
- Соединить в емкости пшеничную муку с цельнозерновой, добавить отруби, соль, сахар, пищевую соду, семена фенхеля и льна.
- Влить порциями кефир, перемешивать.
- Добавить немного растительного масла.
- Готовое тесто оставить на полчаса.
- Сформовать два изделия.
- Время выпекания в духовом шкафу – от двадцати до двадцати пяти минут, температура – 200 градусов.
Совет
Хлеб должен приобрести золотистую корочку, полностью пропечься внутри.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
