Рогалики с мармеладом из песочного теста на сметане, рецепт с фото и видео
30 июля 2020
Вкусно и просто
113288
Рассыпчатая и сытная выпечка к любому горячему напитку: чаю, кофе, какао, травяному отвару.
Ингредиенты:
- мука 300 г
- мармелад 150 г
- сметана 20% 130 г
- масло сливочное 60 г
- сахар 50 г
- яичный желток 2 шт.
- сахарная пудра 2 ст.л.
- разрыхлитель (сода гашеная) 1 ч.л.
Приготовление:
40 минут
- Сырые желтки, сахарный песок, сметану и мягкое сливочное масло комнатной температуры перемешать до однородного состояния.
- Пшеничную муку просеять, добавить к основной массе.
- Вымесить, влить погашенную соду или всыпать разрыхлитель.
- Раскатать готовое тесто в круг небольшого размера, разрезать острым ножом на треугольники.
- Каждый сегмент смазать мармеладом.
- Если продукт твердый, то его нарезать и выложить на широкую сторону треугольников. Скатать рогалики.
- Прогреть духовой шкаф до 180 градусов, печь на коврике из силикона в течение двадцати минут.
- Готовую выпечку посыпать сахарным песком или пудрой.
Совет
Для выпечки рогаликов больше подходит ягодный мармелад с ярко выраженным вкусом. Можно использовать домашний продукт.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
