Выпечка
Японские воздушные панкейки, рецепт с фото и видео
30 июля 2020
nordia
2165
Нежные, воздушные японские панкейки состоящие всего из 5 ингредиентов.
Ингредиенты:
- яйца куриные 2 шт.
- молоко 2 ст.л.
- мука 33 г
- разрыхлитель ½ ч.л.
- сахар 25 г
Приготовление:
20 минут
- Отделите белки от желтков.
- Желтки перемешайте, добавьте молоко и снова перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем в желтки и перемешайте до однородности.
- Белки слегка взбейте и добавьте часть сахара, взбивайте еще секунд 30.
Затем добавьте оставшуюся часть сахара и взбивайте белки до твердых пиков. - Постепенно добавляйте взбитые белки к желткам и аккуратно перемешивайте.
- Разогрейте антипригарную сковороду на слабом огне и смажьте еще немного растительным маслом.
- Выложите тесто на сковороду, накройте крышкой и готовьте 3 минуты.
- Через 3 минуты влейте 1 ст.л воды, накройте крышкой и готовьте 1 минуту.
- Аккуратно переверните панкейки, добавьте в сковороду 2 ст.л воды, накройте крышкой и готовьте 4 минуты.
В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.
