Классическая буженина из свинины в горчичном соусе, рецепт с фото и видео

22 ноября 2020

Готовить легко
13866

Блюдо можно подать с гарниром или приготовить бутерброды.

Ингредиенты:

• свинина 1.5 кг
• горчица ½ банки
• чеснок ½ шт.
• соль 2 ст.л.
• перец душистый горошком
• зелень

Приготовление:

2 часа 30 минут

• Готовую горчицу перемешать с перцем, солью и рубленой зеленью. Перемешать.
• Мясо хорошо промыть в холодной воде и обсушить.
• Дольки чеснока очистить и разрезать пополам.
• Сделать в куске мяса надрезы, нашпиговать чесноком.
• Обмазать продукт горчичным соусом.
• Мясо завернуть в лист фольги, запекать в духовке 120 минут. Температура приготовления – 200 градусов.
• В мясе сделать надрез, если вытечет светлый бульон – продукт готов.
• Удалить фольгу, допечь до румяного оттенка.

Совет

К мясу можно подать консервированные или свежие овощи, тушеную капусту.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник