Первые блюда
Венгерский суп гуляш Бограч с говядиной, рецепт с фото и видео
3 мая 2020
Готовить просто
4920
Этот суп можно готовить из разного мяса говядина, телятина, баранина. Также его готовят в казане и на костре.
Ингредиенты:
- говядина 200 г
- лук репчатый 200 г
- паприка молотая 2 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- картофель 250 г
- морковь 80 г
- перец сладкий болгарский 170 г
- помидоры 250 г
- укроп 15 г
- соль 1 ч.л.
- перец красный жгучий ⅕ ч.л.
- вода 100 л
- масло растительное (для жарки) 2 ст.л.
Приготовление:
50 минут
- В кастрюлю налить 1 литр воды и довести до кипения.
- Говядину нарезать прямоугольными кусочками. Обжарить на растительном масле на среднем огне 7 минут с двух сторон под накрытой крышкой.
- Лук нарезать кубиками, добавить к говядине и готовить 5 минут под крышкой.
- К говядине добавить паприку, сахар, картофель нарезанный кубиками, морковь соломкой – перемешать. Готовим 7 минут на среднем огне накрыв крышкой.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать очень крупными кубиками. Помидоры нарезать крупной соломкой и добавить это все к содержимому сковороды – перемешать. Накрываем крышкой и готовим 15 минут на среднем огне.
- Содержимое сковороды переложить в кастрюлю и залить кипятком. Посолить (1 ч.л.), поперчить жгучим перцем (1/5 ч.л.) – перемешать. Варим на медленном огне 30 минут накрыв крышкой.
- Свежий укроп мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
