Пеленгас на углях с молодой картошкой и грибами в фольге, рецепт с фото и видео
22 июня 2020
sem-blud
963
В нашем видео предлагаем Вам рецепт отличного блюда на природе на отдыхе! Шашлык из рыбы и картофель, запечённый в фольге на углях — это превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник. Пеленгас, запечённый на углях получается очень вкусным и нежным внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Благодаря соевому соусу, зёрнам кунжута и мёду вкус рыбы становится более выразительным и интересным, рыба получается ароматной, румяной и очень вкусной. Шашлык из пеленгаса — простое, быстрое и недорогое блюдо. Рецепт приготовления очень простой, а рыбка получается вкусной!
Ингредиенты:
- пеленгас 1.5 кг
- мед 1 ч.л.
- соус соевый 2 ст.л.
- чеснок 7 зубчиков
- семена кунжута 2 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- перец черный молотый ½ ч.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- паприка копченая 1 ч.л.
- картофель ½ кг
- шампиньоны 2 шт.
- масло сливочное 50 г
- зелень петрушки по вкусу
- зелень укропа по вкусу
Приготовление:
45 минут
- Соус. Смешиваем чеснок, соевый соус, мед и кунжут.
- Маринад. Смешиваем соль, перец черный молотый, копчёную паприку и растительное масло.
- Чистим, потрошим, моем пеленгаса.
- Нарезаем на стейки толщиной 2-2.5 сантиметра.
- Смазываем рыбу маринадом.
- Нанизываем на шампура и жарим на углях по 5 минут с каждой стороны.
- Смазываем рыбу соусом и жарим ещё по 2 минуты с каждой стороны.
- Гарнир. Смешиваем сливочное масло, чеснок. зелень петрушки, зелень укропа и соль.
- Выкладываем на фольгу картофель, шампиньоны и смазываем маслом с чесноком, зеленью и солью.
- Жарим на углях 20-25 минут.
Совет
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в видео.
На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.
