Первые блюда
Сливочный суп с красной рыбой, помидорами и картофелем, рецепт с фото и видео
13 июля 2020
Готовить просто
6426
В детстве я помню, как мы приезжали к родственникам, и они готовили уху. Уха мне не нравилась, вот не полюбился мне рыбный вкус бульона и все. После этой ухи я всегда недоверчиво смотрела на супы, где есть рыба, пусть это даже не уха. Но тут я решила, что нужно все-таки попробовать и вкусы с возрастом меняются. До ухи я пока еще не созрела, но вот суп с красной рыбой, да еще и в сливках решила попробовать. Слов нет, чтобы описать, но это невероятно вкусно. Сваренного супа показалось мало, нужно было готовить больше.
Ингредиенты:
- лук-порей 150 г
- морковь 100 г
- помидоры 350 г
- картофель 450 г
- сливки 20% 200 мл
- вода 800 мл
- соль 1 ч.л.
- красная рыба (семга, лосось, форель или кижуч) 400 г
- масло растительное 3 ст.л.
Приготовление:
55 минут
- Лук порей нарезать кольцами. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. В кастрюле разогреть растительное масло и отправить туда морковь с луком. Готовим на среднем огне 10 минут, перемешивая.
- Помидоры залить кипятком на 2 минуты, затем слить воду и снять кожицу. Нарезать помидор на мелкие кубики, отправить в кастрюлю. Готовим 5 минут, перемешивая.
- Картофель очистить, нарезать на мелкие кубики, отправить в кастрюлю. Влить в кастрюлю сливки, воду, соль – перемешать. Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим 15 минут на медленном огне.
- Красную рыбу очистить от костей и кожи. Нарезать небольшими кубиками. Отправить в кастрюлю с супом, греем 7 минут
