Первые блюда
Сливочный тыквенный суп-пюре с картофелем, рецепт с фото и видео
18 декабря 2020
Для приготовления такого блюда лучше выбрать небольшой спелый плод.
Готовить легко
17365
Ингредиенты:
- тыква 500 г
- картофель 300 г
- сливки 20% 200 мл
- масло сливочное 20 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- масло растительное 20 мл
Приготовление:
1 час 10 минут
- Тыкву очистить от семян и кожицы, мякоть нарезать кубиками небольшого размера.
- Высыпать кусочки в кастрюлю, залить водой, варить пятнадцать минут.
- Очистить клубни картофеля от кожуры, отварить до готовности в другой кастрюле.
- Снять шелуху с репчатого лука, покрошить, спассеровать на подсолнечном масле.
- Добавить рубленый чеснок, жарить все вместе две минуты.
- Нарезать картофель, добавить к тыкве вместе с обжаркой.
- Овощи размять толкушкой или ложкой.
- Прогреть сливки в микроволновой печи, влить в пюре.
- Массу перемолоть с помощью блендера, соль и масло – по вкусу.
- Прогреть суп в кастрюле в течение семи минут на тихом огне.
Совет
При подаче посыпать суп листочками петрушки.
