Первые блюда
Тыквенный суп-пюре на сливках с имбирем, рецепт с фото и видео
19 декабря 2020
Ароматный пряный суп, вкусный и полезный.
Готовить легко
18369
Ингредиенты:
- тыква 500 г
- сливки 20% 150 мл
- помидоры 1 шт.
- морковь 1 шт.
- перец сладкий болгарский 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- масло сливочное 50 г
- масло оливковое 20 мл
- чеснок 1 зубчик
- имбирь тертый 10 г
- сахар 8 г
- карри
- соль
Приготовление:
1 час 10 минут
- Очистить и нарезать помидоры, тыкву, морковь, сладкий болгарский перец, чеснок, репчатый лук. Натереть имбирь.
- Кубики тыквы залить водой, варить до готовности.
- Морковь, лук и чеснок спассеровать на оливковом масле прозрачного состояния.
- Добавить нарезанный перец и помидоры, положить немного сливочного масла, сахарный песок.
- Потушить смесь на тихом огне до мягкости, добавить имбирь.
- Обжарку добавить к тыкве, приготовить пюре при помощи блендера.
- Суп немного поварить, влить сливки, добавить соль по вкусу, всыпать карри. Перемешать.
Совет
Готовый суп украсить свежей зеленью.
