Тальятелле с куриным филе и лисичками, рецепт с фото

27 сентября 2020

Готовить легко
6459

Блюдо итальянской кухни, вкусное и оригинальное.

Ингредиенты:

• куриное филе 300 г
• лисички 300 г
• паста тальятелле (паста фетучини) 200 г
• сливки 25% 150 мл
• сыр пармезан 50 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

50 минут

• Репчатый лук очистить, мелко нарезать.
• Измельчить чеснок.
• Лисички промыть и нарезать.
• Филе курицы нарезать поперек волокон небольшими кусочками.
• Поставить на огонь кастрюлю с водой.
• Посолить, отварить макароны тельятелле или фетучини так, как написано на упаковке, до полуготовности.
• Готовую пасту процедить, добавить оливковое масло, перемешать.
• Обжарить чеснок и лук, добавить куриное мясо, прогревать от пяти до семи минут, помешивать.
• Всыпать лисички, готовить 15 минут под крышкой.
• Грибы должны уменьшиться в объеме и приобрести коричневатый оттенок.
• Сливки разогреть в микроволновой печи и добавить в основную массу.
• Потомить несколько минут на тихом огне, посолить и поперчить.
• Добавить готовую пасту, перемешать, посыпать тертым сыром «Пармезан».

Совет

Блюдо можно посыпать любой рубленой зеленью.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник